Membuat makanan cimol

 

Cimol (aci digemol)

Cimol merupakan salah satu jenis makanan atau jajanan yang di jual oleh pedagang di pinggir jalan. Kepanjangan dari cimol adalah aci digemol. Makanan ini dibuat dengan berbahan dasar tepung tapioka.

Cara membuat cimol atau aci digemol.

1. Alat dan bahan yang digunakan:

   - 250 gram tepung tapioka (Aci).

   - 1/2 sdm tepung terigu.

   - Sejumput lada halus.

   - Sejumput Gula putih.

   - 1 siung bawang putih.

   - secukupnya Royco ayam.

   - secukupnya Garam.

   - 1/2 kg minyak.

   - Air.

2. Langkah- langkah membuat cimol:

    1.Campurkan tapioka dan terigu, fungsi terigu adalah untuk mngeraskan cimol saat dingin, sehingga tidak akan lembek meskipun sudah dingin, jadi saya kasih sedikit saja, jika terigu kebanyakan atau takaran nya sama dengan aci, nanti cimol gak bisa kopong, dan malah keras.

   2. Tambahkan lada, garam, royco dn gula putih, (untuk gula putih jangan sampai kebanyakan, karena nanti cimolnya manis, cukup jadi bahan tambahan aja) setetel ujung sendok, lalu aduk tepung hingga merata.

   3. Didihkan air panas lalu tambahkan bawang putih yg sudah dihaluskan (fungsi bawang putih adalah pemekar alami).

   4. Masukan air ke dalam adonan sedikit demi sedikit, usahakan menyiram air panas kedalam tepung secara merata tanpa ada tepung yg kering, uleni sampe kalis.

   5. Siapkan minyak dingin di wajan dan bulat- bulatkan cimol lalu masukan ke minyak 1 persatu, setelah cimol penuh didalam minyak, nyalakan api, usaha kan api kecil, dan api tidak terkena wajan, meskipun lama, tapi cara ini agar cimol tidak meledak.

   6. Itulah rahasia membuat cimol, semoga bisa ya.Kalo gagal kopong atau meledak, berarti kebanyakan terigu, atau minyak terlalu panas dan air nya kurang ya.. Selamat mencoba.